Cosa vedere a San Polo in Chianti

San Polo in Chianti si trova nell’estremità a nord-est del Chianti, in una valle, detta di Rubbiana,
che deriva dall’incontro fra il torrente Ema e alcuni borri minori, fra i quali lo stesso Rubbiana e il Quercetana,
circondata dai rilievi di monte Moggino (730 m) a sud e di monte Muro (634 m) a est.
Il toponimo Rubbiana deriva da “robbia”, un’erba dalla radice rossa impiegata per tingere la lana
e conciare il cuoio. È anche ipotizzata la derivazione dal nome personale latino Rubius.

Le prime testimonianze documentarie sulla zona risalgono all’XI secolo, in relazione alla pieve di San Miniato,
il monumento più importante da visitare, unitamente alla chiesa parrocchiale di San Paolo a Ema,
che conserva pregevoli opere. È dal nome di San Paolo che è derivato quello di San Polo.

Il borgo ha cominciato a svilupparsi a partire dai primi del Quattrocento:
una delle zone storiche di San Polo da vedere è proprio quella ove sorge il ristorante Sotto l’arco,
che ha questo nome perché si trova all’interno di quella che un tempo era una loggia aperta
su due lati per uso agricolo, contraddistinta da due begli archi in mattoni di cotto toscano
e dal bellissimo soffitto a travi, travetti e doghe di legno. Il negozio costituisce infatti
uno dei primi insediamenti di San Polo nel Quattrocento.

Il paese ha visto una crescita demografica modesta fino all’Ottocento e ha trovato la base dello sviluppo
più recente nella coltivazione del giaggiolo, per la quale è tuttora famoso nel mondo.

Molto importante è nella zona la produzione di vino (ci troviamo nella zona del Chianti Classico Gallo Nero)
e di olio extravergine di oliva, per cui di particolare interesse è la visita delle fattorie,
con il possibile acquisto dei prodotti locali, presenti in molte tavole prestigiose ed esportati all’estero.

Un interessante percorso, infine, solo parzialmente percorribile, è quello lungo i mulini sull’Ema.

Numerosissimi sono poi gli itinerari che portano, in tutte le direzioni, nelle immediate vicinanze di San Polo,
ricche di testimonianze antiche, immerse nel verde, percorribili in parte in auto e soprattutto a piedi, a cavallo,
in mountain bike, lungo strade vicinali e poderali, sulla cui valorizzazione e sul cui ripristino è in corso
di attuazione un meritorio programma specifico del Comune di Greve in Chianti.

San Polo, paese tranquillo e situato in un paesaggio autentico, con i suoi campi di olivi e i vigneti che si alternano
a boschi di castagno e di quercia, è anche la base ideale di residenza e di ristoro per escursioni in centri più famosi,
posto com’è fra Firenze, Siena ed Arezzo, a minima distanza da paesi tutti da visitare, quali Impruneta, San Casciano,
Greve in Chianti, Figline, San Giovanni Valdarno ecc.